专栏讲师：罗军
国茶实验室创始人
资深茶叶品牌策划顾问
《中国茶密码》作者
主题：中国茶的三个基本盘
中国的经济高速增长，那么中国茶产量的增长情况如何？
■ 中国式增长
从上图可以看出，1980年—2015年的35年，中国茶共增长了194.5万吨，年增长量5.6万吨。
2006年是一个划时代的转折点，从中国茶产业的复兴年进入黄金年。1980年—2005年，这25年是中国茶的复兴年，总共增长63.1万吨茶叶，年增长2.5万吨；等到了2006年—2015年这一黄金年期间，仅仅10年时间就增加了122.9万吨，年增加了12.3万吨。
2006年的标杆性意义在于：中国茶产量超过印度；增长速度大大提升；黄金年比复兴年每年多增加10万吨茶叶，这个增量堪比2—3个中国台湾的茶叶消费量（因为台湾地区自产茶1万多吨，加上进口的2万多吨，一共形成4万多吨的台湾茶基本面）。
■ 世界增长，中国贡献
1980年，中国茶产量是30.4万吨，世界茶总产量是189.4万吨，中国茶产量占世界茶产量的16%；
2006年，中国茶产量是102.8万吨，世界茶总产量是372.9万吨，中国茶产量占世界茶产量的28%；
2015年，中国茶产量是224.9万吨，世界茶总产量是528.5万吨，中国茶产量占世界茶产量的43%。
从国际横向度来看，咖啡是一个白领指数，喝咖啡量越大的地方证明商务白领越多，因而星巴克随之迅速驻店发育；从中国纵向度来看，茶是中国的国盛指数，国盛则茶香。
■ 奇怪的三分之一现象
2006年，我通过观察调研发现：中国有2/3的茶叶被真实卖掉，而另1/3是留存在生产经营端如茶厂、茶铺等没有卖掉，现在老茶越来越多的现象与这一点无不关系。
卖掉的2/3茶叶里，有一半并没有被喝掉。这很大一部分原因是：消费者在没有喝完已经开封的茶的情况下，不断地开封新的茶，导致未被冲泡的茶叶过期变质不得不扔掉。
中国的老茶思维，绝大程度是因为转化率低造成的。符合完整陈化属性的老茶不算其中，但这是少一部分。
■ 总 结
1. 中国茶进入黄金年之后，生产增量和消费增量严重不匹配。2006年之前，算是卖茶人的好时候，供求匹配，甚至还可以有选择性地出售；而进入黄金年之后，供求严重不匹配，生产增量过速增长，消费端还没打开。
2. 随着进入消费转化率提升的时代，中国从高速产量发展向高质量转变，这意味着还原茶真正的属性，提升性价比，而不是卖得很贵。
3.中国茶产业将进入良性新陈代谢之中，喝掉才是硬道理，无关形式如何。相信这会变成越来越多人的共识。
